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一、化學名：無水焦磷酸鈉十水合焦磷酸鈉
二、分子式：Na4P2O7 Na4P2O7·10H2O
三、分子量：265.90 446.05
四、性能：十水物為無色結晶或白色結晶粉末，易風化，加熱至100℃失去結晶水，985℃熔化，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性。
五、質量標準：
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指標名稱 |
食品級：GB 25557-2010/HG 2923-1999/FCC |
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無水 |
十水 |
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96.5-100.5 |
- |
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含量(Na4P2O7)≥% |
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含量(以Na4P2O7·10H2O)≥% |
- |
98.0 |
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水不溶物≤% |
0.20 |
0.10 |
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PH值(10g/L溶液) |
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正磷酸鹽 |
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砷(As)≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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重金屬(以Pb計)≤% |
0.001 |
0.001 |
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氟(F)≤% |
0.005 |
0.005 |
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加熱減量% |
≤0.50 |
38.0-42.0 |
六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝。每袋凈重25KG，或凈重40KG。
