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一、化學名：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物 別名：枸櫞酸鉀
二、分子式：C6H5 K3O7·2H2O
三、分子量：324.41
四、性能：白色或微黃色結晶粉末，無臭，有清涼咸辣味易潮解，相對密度1.98，溶于水和甘油，幾乎不溶于乙醇，230℃時開始熔化和分解。
五、質量標準：
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指標名稱 |
GB 14889-94/FCC |
BP93 |
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含量(C6H5 K3O7·2H2O)≥% |
99.0 |
99.0 |
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堿度 |
通過試驗 |
通過試驗 |
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重金屬(以Pb計)≤% |
0.001 |
0.001 |
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砷(As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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干燥失重% |
3.0-6.0 |
- |
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水份% |
- |
4.0-7.0 |
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易碳化物 |
- |
通過試驗 |
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硫酸鹽≤% |
- |
0.015 |
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草酸鹽≤% |
- |
0.03 |
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氯化物≤% |
- |
0.005 |
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鈉≤% |
- |
0.3 |
六、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25KG。
